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上海419论坛制作泡菜是一项技术活动，并不像想象的那么简单。如果泡菜罐中的水少，我该怎么办？接下来，小编将会教你制作泡菜的关键。

制作泡菜是一项技术活动，并不像想象的那么简单。如果泡菜罐中的水少，我该怎么办？接下来，wed114小编将教你如何制作泡菜。

上海419论坛1.如果泡菜罐中的水少，我该怎么办？

泡菜罐中的水太少，你可以直接加冷水，但你必须加盐，你可以根据自己的口味添加更少的水。

营养价值：

上海419论坛泡菜的主要原料是各种蔬菜。泡菜中的维生素和钙，铁，磷和其他矿物质含有丰富的矿物质。豆类还含有丰富的全价蛋白质。在酿造过程中，蔬菜的温度保持在室温，蔬菜中的维生素C和B族维生素不会被破坏。因此，泡菜具有比烹饪更高的营养价值。

泡菜含有丰富的乳酸，可以刺激消化腺的消化液，帮助消化和吸收食物。经常食用泡菜可以增加胃中的有益菌，抑制肠道内的致病菌，降低患胃肠疾病的几率，增加机体的抵抗力。

二，潜水泡菜

上海419论坛1.将盘子洗净并晾干。切成大块或条状（不太小）。

2.烧开水，为什么不能有生水？原因很简单，自来水（原水）含有细菌，里面的氯会杀死泡菜。放入适量的盐（每1公斤水约80克盐）并放在一边。

3.从祭坛水开始：在以前的泡菜罐中使用母水，或者你可以在家里有一些泡菜坛的朋友，把它放在新鲜的海藻水中，会有更好的味道，有很多乳酸菌。如果你找不到它，你必须自己重新创建它。将冷却水倒入母水中。

上海419论坛加入调料，胡椒，茴香，白葡萄酒和坛水。

上海419论坛5.将准备好的蔬菜腌制在祭坛上。盘子应该被填满，尽量留下更少的空间，液体表面应该靠近祭坛的口。将冷水注入罐子口周围的水槽中，扣上碗并将其放在阴凉处。

6.注意泡菜放在阴凉处的地方。将水保持在罐子的口中，以确保祭坛中没有空气或细菌。如果你在祭坛上发现一朵花，加一点白葡萄酒。

7.浸泡辣椒和蔬菜时，可以用少量的母亲水，放入辣椒中，然后加入盐，一层胡椒和一层盐，盐水不必淹没泡菜。 P |#E＃

第三，制作泡菜的关键

上海419论坛1.对于泡菜，不要挺好次做母水，并在未来的任何时候保持盐酸度的动态平衡。如果盐水不够酸，请从冰箱中取出备用水，然后将其加入祭坛，以促进发酵。如果盐水太酸，建议倒出部分盐水，并酌情加入水和盐。

2.有时你会在瓶子里看到白色的花朵，你可以倒几滴白葡萄酒。一般而言，可以使用芥末，萝卜（优选其皮），卷心菜，芸豆，芹菜等。

上海419论坛3.如果你想追求高精度，你可以使用菊芋，巢笋和嫩姜。还需要添加一个过程：首先使用淡盐水床睡一晚，然后将其放入泡菜坛，您可以在一天内食用。一个好的标准是新鲜的颜色，味道酒精（不太酸），微辣和脆。

上海419论坛黄瓜也可以注入，但必须使用另一瓶。由于黄瓜的盐水容易破碎。浸泡后，在室温下食用过夜。

泡菜很长一段时间后可以作为酸菜汤放入骨头汤中，非常好吃。还可以加入鲜鱼片，即所谓的腌鱼 - 一种受欢迎的新川菜。

6.排出的咸水可以作为其他家庭的母亲用水。

泡菜的关键是避免油脂和避免细菌。因此，泡菜坛应在使用前进行清洁和干燥;泡菜罐盖应用水密封，避免进入空气，滋生细菌;每次从祭坛上取出泡菜必须是专用的，而不是油腻的。